第53章 一群饕餮客
他敲了敲小窗户道：“老板，菜点好了，给你！” 窗口开了，“请稍等，很快就好！” 邱大成露出带着高高厨师帽子的脑袋，一伸手把菜单拿了进去。 只见他不紧不慢地把那极速大炒锅点燃，刚才就听到崔占斌点了锅包肉，他把早已蘸好淀粉糊的里脊大肉片放进了油锅里，“哗啦！”一声，油锅里泛起一阵油花。 其他的葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段，早早由吴奶奶在早晨时就准备好了，分别整齐的放在了盘子里。 这做锅包肉的诀窍是：第一遍先慢慢炸熟，第二遍再炸一遍，才能外酥里嫩！ 但有了这个极速炒锅就不一样了，只要一遍，输入所需要的要求和特点，快速地就可以达到想要的效果。 他的美食橱柜也是这个特点，但他知道不到一定的时候，他不能总启用美食极速橱柜的。 锅包肉的特点是外焦里嫩，做好了需要马上端上桌，不然就失去了酥脆的口感了。 所以锅包肉在炒勺里翻炒，糖醋汁在油锅里滋滋地响着，一个大翻勺倒在盘子里的时候，就得马上端出去！ 一是为了口感，二是那散发着糖醋香气的味道非常能刺激人的食欲！ “嗤啦！”小窗户忽地打开，一盘色泽金黄的锅包肉，绿绿的香菜、橘红色的胡萝卜丝、白色的葱丝，点缀在中间，在盘子里发出滋滋的响声，那又甜酸的香味，立刻在餐厅里弥漫开来。 那菜好看得让人不忍心下口！ “一号桌的锅包肉好了，吃菜最好趁热吃才好！” 所有的人眼睛都被吸引了，“锅包肉！”“这就是东北名菜锅包肉吗” 崔占斌惊喜地把菜端过去，“这是我点的啊！你们别吃！” 其他人可不管这个，拿起筷子加起来就造，“哇，酸甜酥脆真好吃！” “嗯，这菜女人孩子一定会更喜欢吃！” 其他几桌人居然有人跑过来看了一眼，“哎，咱们也点个吧，锅什么肉！” “那赶快写单子吧！” 吴奶奶早把客人所需要的酒和米饭摆好在窗口的合盘里，没过多一会儿，小窗户开了，地山鲜、小鸡炖蘑菇、排骨炖油豆角冒着热气摆在那里。 “一号桌的菜齐了......。” “卧槽，菜上的好快呀！” 崔占斌那伙人跑过来乐颠颠的端菜，“老崔，我的菜好了，你也别吃！” “美的你，你已经输了，比谁都吃得欢！” 他们很好奇，这个地三鲜居然是茄子、土豆、辣椒做的，竟然这么好吃，还特别下饭。 小鸡炖蘑菇顾名思义，大家都知道。但怎么可以这样好吃呢？鸡肉鲜香软嫩，蘑菇吸收了鸡肉的精华，似乎比鸡肉还好吃 排骨炖油豆角，这边可没有这种豆角。 “堡主，你这油豆角是哪里买的呢？” 这边的豆角口感都没东北油豆角的让柔软。 厨房里的邱大成听到了也不会回答的，因为他忙着呢。 老太太在旁边听到了道：“这里边所有的蔬菜，都是我们这里自己种的，油豆角的种子是从东北带过来的，在自己菜园子里种的。” 这排骨是邱大成骑着电动车，跑到很远的山里表亲家里买的散养猪，那一头猪除了猪头以外，几乎让他全部买回来放在冰柜里。 临近中午排骨就已做成半熟，把油豆角炒绿放入高压锅里炖了几分钟就香喷喷的出锅来了。 那油豆角是HLJ的特有的豆角，喜油，用排骨或五花肉炖了，或者肉焖油豆角，是一经过炖制，肉的油脂被豆角吸收，豆角口感变得鲜香软糯，肉也吃着不腻。 见崔占斌一伙人吃得那叫一个津津有味，后来的几桌人也点了几道和他们同样的菜，没过中午，餐厅已经没了位置，门口还有人站着在等着位置。 邱大成看了下，今天所准备的排骨、土鸡、里脊......，已经快要用没了，急忙给远亲打电话，让他务必晚上送来。 连二楼的位置也做满了人，老太太都不敢相信这是真的，喜滋滋和吴奶奶、崔晓燕忙前忙后，把后厨所需要的菜准备好，洗好了，放在小窗口。 “嘀嘀嘀，嘀嘀嘀！”庄堡大门口有车长按喇叭，老太太急忙让崔晓燕到去看看，一看是刚才因为没座位走的那五个人，后面还跟着一辆车。 “现在有座位了吧？”那人摇下车窗，吸着烟问。 “您进来稍等一下，就有位置了。” “我们着急赶时间，唉，大老远的来一趟.......。” 这人叫余云飞是个做工程的家伙，上次在这里吃过泰国炸五花肉，就念念不忘了。 他跳下车走到候车跟前，望了望里面绿树成荫，鲜花盛开的园子，微风徐来，飘来阵阵花香。 “哎，天这么好，你去跟你们老板说说，能不能在园子里给我们摆上一大桌，我们九个人呢，再说里边的桌子也小......。” 崔晓燕眨眨眼睛，点点头，“您稍等，我这就去问问老板.....。” 没一会儿，崔晓燕就跑过来说可以，余云飞一听大喜过望，急忙下了车。 走到后面的车前，敲了一下，车窗才慢慢摇下来。 “胡局，你看这里边景色空气都特别好，我特意让老板在外面安排一桌......。” 里边是一个白皙微胖的中年人，向里边看一下，没说话点点头。 也巧了，前一阵开业，邱大程特意订了三个崭新的大圆桌面，买了一些新凳子，被放进房子边上的空房子里，这下还真用上了。 等着一伙九个人走过来的时，三个女人已经合力把大桌面用崭新的小碎花桌布铺好了，园子里正好有一株粉色的郁金香被翰翰摘下来扔在桌子上，崔晓燕觉得可惜，就插在放了水的精致酒瓶子里，倒是十分应这田园风情。 余云飞走在前面乐了，“胡局，你看这地方怎么样？” “不错，这里的花开得真美，空气也新鲜！”胡局长边走边四处张望，“以前怎么没发现有这么个地方呢？” 余云飞见他这么满意，心里当然更高兴了。 招呼大伙坐下道：“我也是刚发现的，那天我老婆说要带孩子出来采摘草莓采杨梅的，说朋友圈里发的，来了一看，嘿，还真不错，你不知道啊，最主要这的菜做得特别好。”