第五十八章 其实我是个厨子
俞洁进去了，在屋子里转了一圈。 她到处看了看，伸手在家具上摸了一下，然后放在眼前。 何远就在一旁看着。 家具都是新的，买来的时候都检查过，完好无损。 房间也是干净的，昨天换了新的四件套和洗漱用品，并且还将整个屋子都打扫了一遍，不存在灰尘。 见俞洁在看房，何远也不打扰，道：“行李我放屋子里了，想洗澡的话有热水，直接把水龙头往左开。冰箱里有零食和水果，都是免费的。这几天的菜单我都贴在桌子上了，有忌口的可以给我提前说一下，要是不在这里吃饭，也请提前给我打声招呼。至于项目安排，我都写好了，和菜单贴在一起，你可以选择性参与。没什么事儿的话，我就出去了。” 俞洁背对着何远，听完后点点头，从喉咙里发出“嗯”的一个字。 这是何远第一次听到她说话，声音有些沙哑。 倒退着出了房间，顺便将门关上，何远下了楼梯。 看了看时间，已经十点了，何远准备做饭。 其实何远做饭还不错。 当初北漂那会儿，合租的室友吃过一次他做的饭菜，惊为天人，立马表示要跟他搭伙，还殷勤的去买了锅碗瓢盆。 只是川菜需要用的调料有很多，何远以前租的房子，厨房都很小，施展不开。 何远做饭又慢，一顿饭做下来得要一两个小时。 再加上后来升职之后，需要思考的东西更多了，精力不足，于是便渐渐放弃了做饭。 不过老宅子装修好后，何远又开始恢复做饭了。 老是蹭别人的饭菜也不好，出去吃的话，一次两次还行，吃多了也腻味。 于是这手艺又练了回来。 开着车，去附近的镇上买好了菜。 何远准备做一下回锅肉，和水煮肉片。 这两道菜都是家常菜，不过做的好的人并不多。 尤其是回锅肉，讲究一个肥瘦相间，肥而不腻。 配套的青椒非常重要，最好选那种尖椒，带一点点辣味的，或者是那种肉厚的甜椒，可以中和肥肉的腻味。 很多人都不会选椒，或者说不知道为什么要加这种东西，甚至还搭了一些稀奇古怪的配菜。 尤其是外地的餐馆，有些店家的脑洞简直突破天际。 在何远看来，川菜的配菜原理很简单。 川菜多油腻，不管是火锅还是炒菜，都很喜欢放油。 在四川这边还好，因为大家习惯煮汤，什么萝卜汤，白菜汤，苦笋汤，吃完饭后来一碗汤，基本上也就把油给去掉了。 但是外地不行。 很多地方都不习惯点汤的。 偶尔点个汤，也是什么疙瘩汤之类的。 完全不解腻。 以前朋友要去四川玩的时候，都跟何远抱怨，说四川这么多好吃的，又这么油腻，肯定要长胖了。 可是四川本地人胖子的比例，还是很小的。 原因就在于两点，一个就是吃辣排汗，另一个就是解油。 油吃多了不好，一个是容易长胖，另一个就是容易恶心反胃。 所以很多川菜的配菜都是有门道的。 当然，这都是何远自己猜测的。 他家里有好几个亲戚都考了厨师证，做的菜可比一般的饭店好多了。 从小耳读目染下，何远对做菜也有自己的理解。 至于另外一个水煮肉片，同样也有要领。 最重要的步骤就是浇油了。 浇油浇的好，和浇油浇的不好，做出来的水煮肉片完全是两个菜。 何远在外面的饭店里经常点水煮肉片，可是常常让他失望。 那水煮肉片，就像是把肉片扔进一堆调料里煮出来的一样，完全没有浇油的步骤。 吃起来一点都不香。 何远把菜都洗好，切好，拿了六七个碗，分别装了起来。 偌大的一个桌子上，摆满了各种食材，还有十几种调料。 他还取了一块腊肉下来，洗干净后，准备和白萝卜一起煮。 这是家里做的烟熏腊肉，和外面买的那种腊肉不一样。 熏过的腊肉很干，不容易洗，肉上面厚厚一层黑油，都是木头熏过后留下来的残渣。 这种烟熏的腊肉很香，因为被熏过的原因，里面的油脂大都被熏了出来。煮熟后切片，那肥肉看起来晶莹剔透，吃起来一点都不觉得油腻。 而且它的放置时间很长，平时就挂在屋外，要吃的时候再取下来洗洗就好了。 不像有些地方的腊肉，放不了几天就发霉变质了。 而且肥肉的部分特别油腻，吃起来就有一种反胃的感觉。 不过这种腊肉很难做。 何远小时候还经常见到有人熏腊肉，熏香肠。 一到时节，就可以看到大街小巷上都是铁桶。 上面用一个东西盖着，桶里挂满了香肠腊肉，然后底部放着木头或者玉米棒子烧。 现在就没多少人家做了，大多都是去店里去订购。 只有在乡下，偶尔还会看见一些人家在传承这项习俗。 将腊肉扔进锅里，放入白萝卜，盖上盖子，何远又马不停蹄的开始淘米煮饭。 刚把蒸笼蒸上，一道影子从外面走进来。 何远抬头，就看见门口站着的俞洁。 她脸上还戴着那副宽大的蛤蟆镜，看样子好像在打量厨房。 何远看了眼时间，发现已经这都十一点了。 “饿了吧？还有一会儿呢。房间里有零食，你可以先垫垫肚子，一会儿饭好了我叫你。”何远道。 虽然他很好奇，那张蛤蟆镜下的脸长什么样，但何远没有开口。 人家喜欢戴墨镜就戴呗，关他什么事儿。 有什么立场对别人的癖好指手画脚。 又没吃他家大米。 哦不对，大米一会儿要吃，不过人家付了钱的。 小一万呢。 这可是金主爸爸，要好生招待。 俞洁也没说话，在厨房里转了一圈，然后找了个椅子坐下，敲了个二郎腿，一只手撑着下巴，就那么看着他。 何远突然有些紧张。 被一个美女，还是一个陌生的美女盯着，让他很不自在。 “这里比较熏，你先回去吧。要是无聊，可以出去转转。出了那条巷子右拐，顺着小路可以去河边，那边有个花园，景色还是挺不错的。要是不想出门，房间里有电视，联网了。还有投影仪，有笔记本电脑，里面的几个视频网站都充了会员，你可以随便看。”何远忍不住道。 俞洁没有搭理他，甚至连动作都没变过一下。 面对这么个气场强大的美女，何远也很无奈。 算了，她爱怎么样就怎么样吧。 何远转身，继续做着饭菜。 就这样，一个人做饭，一个人看着另一个人做饭。 很快，何远就没精力去管俞洁了。 尤其是在做水煮肉片的时候，何远整个人都聚精会神起来。 好不容易走完浇油这个步骤，何远抹了把额头的汗水，一扭头，发现俞洁已经不见了。 也不知道是出去逛街了，还是回房间了。 菜已经做完了，看了眼米饭，也已经蒸熟了。 何远做了回锅肉，水煮肉片，腊肉，和一碗白萝卜汤。 将做好的饭菜分为两份，何远端着其中的一份上了楼。 何远在门前敲了敲门，里面传来一声“进来”。 何远推门而入，刚进屋，就听到卫生间房间传来一阵淅淅沥沥的声音。 在洗澡？ “饭菜我端上来了，放桌上了。”何远将盘子放在茶几上，不等对方回话，转身出了门。 回到楼下，何远自己盛好了米饭，开始吃饭。 早上没吃早饭，中午又忙活了这么久，何远早就饿了。 回锅肉炒的不错，尖椒的辣味掩盖了五花肉的油腻。水煮肉也煮的很入味。 烟熏的腊肉很香，配上蒸笼蒸出来的米饭，特别下饭。 何远一口气吃了三碗米饭，然后喝了一碗萝卜汤，发出一声长叹。 舒服。 以前在北京的时候，那边的人就不太爱吃米饭。 很多人吃主食，都是什么馒头，面条，或者是饼。 何远吃不惯。 他只要不吃米饭，就会觉得好像没吃东西一样，胃难受。 将桌子收拾干净，何远泡了杯清茶，躺在椅子上。 小家伙就在不远处玩儿着，追着地上的玩具鼠，扑咬个不停。 阳光很和煦，清茶很好喝，小家伙也很可爱。 何远躺在椅子上，眯着眼睛，双手抱着一个杯子，像个七老八十的退休老干部。 眯着眼，对着阳光。 只觉得，像是在做梦一样。 这样的生活，以前连想都不敢想。 以前每天都忙着做方案，赶业绩，分析行情。 连停下来休息的时间都没有。 更不要说像这样养猫遛狗了。 哦，何远只有猫，没有狗。 好像附近人家的土狗生了一窝，何远上次路过的时候看了一眼。 都是那种大黄狗，土憨土憨，肉肉的。 很可爱。 何远寻思着，要不要去抱一只。 有猫有狗，人生无憾了。 何远打了个哈欠，吃过午饭后，犯困。 冬天的阳光，透过窗户落在他身上，暖洋洋的，想睡觉。 何远躺在椅子上，一摇，一摇的，眼皮子一直往下搭。 终于，两只眼睛合了上去，何远睡着了。 不知睡了多久，何远忽然觉得鼻子边好像有什么东西，痒痒的。 下意识伸出了手……