第十二章 一只鸭的生意经
张春喜今天当了一回勤快人，半下午的时候趁着他爹娘还没回来，又是塘里摸鱼，又是地里摘瓜，弄了一桌硬菜。 一个红烧鲫鱼，一个肉沫茄子，一个肥油小白菜，一个加了肥膘肉的酸辣土豆丝，把他爹娘都给整懵了，家里的年夜饭顶多也就是这副光景。 “这孩子，今天是咋了，哪根筋不对？”他娘感觉受宠若惊，过去农忙的时候让他做个饭，水煮的萝卜白菜往桌上一端也就了了事，哪像今天这样，明显盘子都是特意挑选过的没豁口的那种。 而他爹看问题就比较尖锐，眯起眼睛问道：“这猪肉是哪里来的？” 张会计估摸了一下，就这四盘菜，能有三两肉，顶他好几天的工资，他可不记得给过儿子这么多钱，还让他搞到了肉票。 “爹，娘，你们就放心大胆的吃吧，这钱是你儿子我光明正大挣来的。”张春喜满面春风，这辈子从没有这样得意过。 儿子卖肉孝敬老子，这估计是他爹娘二十年后才会念想的事情，但他今天就给它实现了。 “是啊，春喜，你赶紧说说到底怎么回事，你这不说清楚，肉吃到嘴里都不是个味儿啊！”他娘皱着眉头问道，正经人家做人做事要凭良心，不义之财可不敢取。 “好了好了……”张春喜早就料到会是这副局面，倒也没有藏着掖着，就将自己和李亚东做茶叶蛋的事情如实道来。 你爹娘听得一愣一愣的，大概是没想到儿子居然瞒着他们干了这么多事。 “我跟你们讲，你儿子我一个子儿没出，就今天一天，把大哥和爷他们几家的鸡蛋一卖，本钱还给了他们不说，还净赚了两块！” “嘶……”他娘倒吸一口凉气，有点被一天赚两块钱的壮举给惊到了，也有点对儿子刮目相看。 “哼！”而他爸听完后，却是脸色一冷，“你个小王八羔子，让你好好待在家里不待着，现在居然做起投机倒把的事情，你还以为很光荣？” 张春喜笑了笑，显得很淡定，暗叹一声小东那家伙猜的可真准。 “爸，你这革命工作还是没做扎实啊，你平时在村委会都不看报纸的？温州八大王都平反了，还哪有什么投机倒把？国家现在可是鼓励人民群众自己致富，那个名词叫啥来着……哦对了，个体户，还给颁发执照呢！” 张会计听得云里雾里，他可不认为儿子能讲出这番话来，面色稍缓道：“这些都是真的？亚东教你说的？” 张春喜嘿嘿一笑，竖起大拇指道：“要不人家小东说你英明神武，保证一点就通呢。” 张会计轻哼一声，被这句“英明神武”弄得哭笑不得，“先吃饭，等会我去村长家走一趟，要真像你说的这样也算了，要不是这样，看我回来不收拾你！” 张春喜嘿嘿一笑，知道这件事情算是成了，忽然想到什么，还不忘提醒一句，“对了，这件事情你们得暂时保密，别让胡婶儿知道了，小东可是个大孝子，现在又考上了大学，他娘要是知道了指定不能让他干，他要是干不了，你儿子我的财路也就断了。” “知道了，知道了。”他娘满口答应下来，听说这事情不是投机倒把后，脸上的笑容藏都藏不住。这一天赚两块钱，一个月可就是六十块呢，儿子一个人能顶整个家，能不高兴吗？ 想想也是，人家小东那可是大学生，能脑壳进水去干违法的事？ 事情捋清楚后，这一桌饭菜吃起来那才叫一个香，张会计夹了一块肥肉吧唧吧唧了两口，似乎感觉不过瘾，还把压箱底的一瓶高粱酒给提了出来。 好菜配好酒，肉还是儿子买的，人到中年，最惬意的事情莫过于此。 第二天早上，张春喜起床的第一件事情就是在村里收鸡蛋，好歹也让他搜刮出来二十几个，想着将就一天也就算了，但明天肯定要去外面收了。 “想什么呢，一早上就看你心不在焉，你今天还收蛋不？要不咱俩趁着时间早，去隔壁村收点？反正灶台晒了一天，今天也能用了。”俩人走在乡间小路上，张春喜瞥了眼身旁低头走路、一言不发的李亚东问道。 “不收了，今天把昨天剩下的鸡蛋处理完，明天这茶叶蛋的买卖我就不做了。” “啥？”张春喜脚下一个踉跄，险些没一头栽倒，慌忙道：“咋就突然不做了，你娘知道了？” “那倒没有。”李亚东摇了摇头，拍着他的肩膀说道：“放心吧，我打算弄点别的，从明天开始这茶叶蛋的买卖你一个人做。” “啊？”张春喜又是一愣，有种被人刚从悬崖上一脚踹下去，然后又提拉回来的感觉。 于是李亚东也不隐瞒，将自己准备弄烤鸭的事情说了出来，俩人还愉快的达成了一项协议。那就是李亚东全权放弃茶叶蛋的买卖，以后就让张春喜一个人做，而张春喜则要在收鸡蛋的时候顺便帮他收鸭子，也不要多，一天几只就行。 总之就是一副双赢的局面。 来到蔡小惠家后，李亚东手把手的教张春喜如何煮茶叶蛋，包括火候与调料的掌控，算不得多复杂的事情，学一次也就会了。 等鸡蛋上了炉子后，李亚东来到门外开始改造昨天搭的灶台，煮蛋用的是外火，而烤鸭用的是内火，还是有很大差别的。另外瓮里面还得有些构造，为此李亚东还特地问蔡小惠讨要了一些铁丝之类的东西。 这年头物资紧缺，而且有些东西不是他想买就能买的，所以怎么简单怎么来，凑合着能用就行。 这一忙活就是大半天，等他这边弄好的时候，张春喜那边的茶叶蛋也卖完了，最后算了个总账，李亚东手头上还有十七块八毛钱，这其中包括他三哥家投资的十块钱。 俩人回去的路上，李亚东留下了两块八毛，剩下的十五块钱全给了张春喜，算是明天收鸭子的费用。这年头鸭肉一块两毛左右一斤，大概是家禽里面最便宜的，李亚东让他尽量挑三斤左右的鸭子收就行，不用太大。 实在是兜里没钱，不然肯定得多收几只，那个瓮里面他满打满算的弄了八只吊钩，一次最多能烤八只鸭子，以后大概也只能定时定量供应。不过按照李亚东预想的销售模式，也足够赚得盆满钵满了。 一夜无话，这天早上，等李亚东来到村口的时候，张春喜已经等在那里，旁边的空地上还放着一对箩筐。这也是没有办法的事情，又是鸡蛋又是鸭子，单凭两只手哪里拿得过来？ “啥时候起的？”李亚东笑着问道。 “天光光亮就起了，问这个干嘛？”张春喜倒是一点不觉得辛苦，整个人钻进了钱眼里，干劲十足。 “当我没问。”李亚东撇了撇嘴，看见一个箩筐口用尼龙网罩着，低头一看，诧异道：“这几只鸭子啊？” “八只！”张春喜嘿嘿一笑，“不是你说一次能烤八只吗？我就寻思着位子空着多浪费呀，鸭子是大畈村二狗子家的，那小子现在就在家里放鸭子，好几十只呢，还欠他四只的钱，等明天再给就是了。” “二狗子成了养鸭专业户？”李亚东眼珠子一瞪，脑海里浮现出一个缺门牙的黑小子形象。 二狗子是俩人的初中同学，关系不错，不过读到初二就辍学了，为人那叫一个仗义，打架总是冲在最前面，那两颗门牙就是这样没的。上辈子到了九十年代末，李亚东回乡的时候曾见过一面，记得那时二狗子混得不错，家里盖了砖房，还买了一脚踹，想不到是靠养鸭起的家。 “反正他说你要弄鸭子的话，就得先把他家的鸭子收完，他正愁没遇到上门贩子，让你自己看着办。” “行了，你明天跟他说，他家的鸭子我包圆了。”李亚东哈哈大笑，这些小时候的伙伴现在有印象的没几个，能撞上一个不容易。 一路心情不错，俩人换着挑箩筐，不知不觉就到了镇上。 张春喜自己生炉子去煮茶叶蛋了，李亚东也没招呼，该放手的时候就要放手，自顾自的忙活起自己的事情。 蔡小惠反正也是闲着，就在一旁打下手，劳动带娃两不误，之前李亚东已经说过，鸭肚子里的东西都不要，鸭肠鸭肫那可是好东西，权当是她的辛苦费了。 俩人又是放血，又是钳毛，忙活了老半天，等鸭子处理好后，蔡小惠显得很诧异的问道：“亚东，你以前常干这个？手脚咋这么麻利？” “没……平时看我娘弄的时候学的。” 蔡小惠叹了口气，感慨道：“要不能考上大学？这脑子灵活的人就是厉害，学什么都快。” 李亚东老脸一红，赶紧抱着一盆鸭子遁走。 由于条件有限，他也没有太折腾，淋油上蜜的那些步骤就直接省了，简单的腌制了一下后，就将铁丝穿过鸭脖子弄成一个钩，然后一个个的挂进瓮里面。 瓮底有烧红的炭火，这是李亚东特地让蔡小惠帮忙弄来的栗碳，另外还让她买了些面粉、蔬菜，以及糖油。这都是昨天下午商量好的事情，早上过来的时候对了账，昨天余下的二块八毛钱给了三嫂一块，剩下的一块八毛明显不够，也只能回头再补了。 用一块破门板将瓮口封好后，李亚东就开始准备其他的辅料：面饼、甜面酱、黄瓜丝、葱丝。 这就是他设想好的销售模式，并非整只去卖，而是一片一片的卖。一片鸭肉配上一张面饼，再抹上甜面酱，卷上黄瓜丝和葱丝，很标准的北方烤鸭的吃法。 这样无疑能将一只烤鸭的利润最大化，否则整只或半只去卖，能有多少利润？一只三斤的鸭子，成本不过三块多，人民群众的眼睛是雪亮的，撑死也就卖个四五块，多了没人能接受。 再说还得考虑到这个年代的购买力，动辄好几块的东西，几个人能吃得起？ 而凭李亚东的刀工，一只鸭子最多能片出108片，他设想的是：加上辅料卷起来吃，一个烤鸭卷只卖一毛钱。 如此一来的话，不仅经济实惠，人人都吃得起，而且一只鸭子就可以卖出十块八毛钱！ 至于利润他也算了笔账，平均一只鸭子按三斤算，这样一个成本是三块六毛钱。栗碳不值钱，黄瓜不值钱，葱不值钱，面糊也不算值钱，值钱一点就是油和糖，这是做甜面酱用的，量也不大。合计起来搭配一只烤鸭的成本撑死也就一块左右。 那么也就是说，单单一只烤鸭，纯利润大概能有六块钱！这还不包括鸭架子处理一下也能有点进账。 同样一只鸭子，不同的销售模式，所带来的利润也是截然不同的。