第四百四十四章 美好时刻
这个新年异常热闹，哪怕过去在老家的时候，老李家的人也不可能凑得这么齐，就像刘金菊经常说的那句话“嫁出去的女儿是别人家的”。 李春兰和李冬梅自从出嫁之后，这还都是第一次陪母亲、哥哥、弟弟一起吃发财饭。 李亚东本来还想把张春喜喊过来，不过打了通电话到丰台那边，得知他前两天已经回家去了，也就作罢。 对于今年的发财饭，李亚东特地提了两个意见，都被家人采纳。 第一，把发财饭的时间改到大年三十的晚上。 每年大年三十的凌晨爬起来吃发财饭这件事，一直令李亚东深恶痛绝。 他还特地询问过村里的老人，为什么会有这样的习俗。老人们说那是因为过去穷，把发财饭定在凌晨起来吃，就没什么胃口，吃不下太多东西。 李亚东觉得这个习俗必须得改，毕竟今时不比以往，现在日子好过了，还老实按照过去的穷习俗过个啥劲？ 对于老祖宗留下来的习俗，好的嘛，我们自然要遵循，至于可以改进的，自然也要与时俱进嘛。 第二，既然是在北方，那么就入乡随俗，今年的发财饭按照北方的习俗，吃饺子。 一家人吃完早饭就开始忙活，男人们出去采办年货，女人们就在家里制作美食，有些功夫菜必须得提前准备，就吃而言，南方人要比北方人讲究。 举个很简单的例子：丸子。 北方人做丸子，多是几样蔬菜、或是外加一些肉食切成碎，和上面粉即可。 而南方人不同，南方最常见的鱼丸，过年必须要吃的一道菜肴，基本每个家庭主妇都会做，但就是这样一道菜，倘若拿到北方，就完全是饭店里才有的功夫菜。 取新鲜的大鲢鱼，片下肚皮肉，剔除鱼刺，剁成鱼蓉，再佐以适量的调味料，兑入淀粉后，充分搅拌。 这个年代可不存在搅拌机，全靠人工，而想让鱼丸做出来好吃，这一过程，理论上讲持续的时间越长越好。 所以，有时候一搅拌就是一两个小时，想想都累。 李亚东一早就和大哥二哥一起出了门，没开车，弄了一辆三轮车，直到中午才回来，采办了整整一车的年货。用的毛巾等日化工品，吃的蔬菜和肉食，玩的炮仗和烟花，全都不差，应有尽有。 刚走进院子，就闻到一阵浓郁的香气从厨房里飘出，屁颠屁颠儿地跑进厨房一看，原来是母亲胡秀英正在炸酥鱼。 刚刚不是提到做鱼丸的步骤嘛，做鱼丸通常只取鱼肚皮的部分，因为刺比较少，而其他的部分自然也不可能浪费掉，就利用它们来炸酥鱼。 切成大小一致的鱼块，裹上一层面粉，放入油锅中炸至金黄，香死个人不偿命。 吃法也很多，炒着吃，下火锅，都可以。 李亚东从筛子里迫不及待地拾起一块，吃得满嘴流油。 中午大概也基本不用再做饭了，因为厨房里的好吃的实在太多。 炸完酥鱼炸肉丸，炸完肉丸炸藕夹，还有很多东西可以炸，炸完之后不仅利于储存，吃起来也方便，最简单的办法就是下火锅，放进去煮热即可。 家里的女人分工明确，这边胡秀英的油炸食品还没弄完，那边李春兰的鸡血糯米也出锅了。 过年肯定是离不开鸡鸭鱼肉的，相比起其他三样，南方的农村人更中意鸡，家家户户也都有养，过年再怎么的也得杀几只。 农村散养的老母鸡，可谓全身都是宝。 鸡血糯米，是一种李亚东家乡的特色小吃，在别的地方似乎都没见过。 杀鸡的时候把鸡血保留好，然后再将糯米掺入其中，放点盐巴，上蒸笼蒸熟就好。用菜刀将如同红枣蛋糕一样的鸡血糯米切成条状，同样有很多种吃法，看个人喜好。 不过李亚东反正已经等不及了，早就拿着小碗凑了上去，跟他一样猴急的，还有一个李二宝。 小家伙激灵的很，一直待在厨房就没出去过，这里“钓鱼”钓一下，那里“钓鱼”钓一下，小肚皮吃得圆滚滚的。 中午陈月娥还是抽空煮了一锅饭，至于菜就简单了，李亚东这里现成的炭炉子有，酒精炉子也有。厨房里刚做好的好吃的，一样弄一点，煮了一锅大杂烩。 等吃完饭后，没忙完的人继续忙，忙完的则分成两班，一班负责包饺子，一班负责贴对联。 李亚东被分入了包饺子的队伍，毕竟主意是他出的，别人也不太会干。 就说擀饺子皮这件事，老李家的女人一个都不会。 主要还是南北饮食差异化的问题，她们只会擀那种四方形的“包面皮”，有些地方叫抄手。 对于圆形的饺子皮，这一技能还需学习。 李亚东不得不手把手的教大家如何包饺子，所以进度有些慢。 不过话又说回来，大年三十的发财饭，一桌子全是好吃的，作为主食的饺子能吃多少，那也是假的。 主要还是气氛。 “饺子”这玩意儿，对于南方人来说，或许只是一种吃食，但对于北方人来说，却远不止如此，更象征着一些美好的意义。 即便不在家，但一些祭祖的仪式还是要照常进行，用胡秀英的话说“也请列祖列宗来首都过个年”。 夜幕降临，华灯初上。 四九城里随处可见烟火升空的景象，老李家众人忙碌了一天之后，也终于坐上了餐桌。 吃饭地点在东厢房的堂屋，李亚东还特地把电视机搬了过来。 一家人一边吃着发财饭，一边看着春节联欢晚会，那叫一个惬意。 “来吧，大家一起举个杯，咱们家的发财饭有些年头没有凑得这么齐，我就祝大家往后的日子越过越好。”胡秀英率先提起酒杯，送上了第一个祝福。 她其实之前心里头还有些不太得劲，因为不能回老家过年，不过现在看着眼前儿孙满堂的景象，也就释然了：只要儿孙们都在、都好。她在那里过年，其实根本不重要。 众人齐刷刷地站起身，在一片欢声笑语中，饮尽杯中酒。 随后的祝福话语基本不断，大家纷纷开启敬酒模式。 人数确实有点多，虽然喝的是飞天茅台，但再好的酒也架不住这样喝，几圈下来就感觉脑子有点晕。 不过也没关系，那就暂停一会儿，先看看晚会。 小品《胡椒面》中，陈培斯和朱石茂这一对黄金搭档的演绎，逗得大家人仰马翻。 休息好了后，大家继续开战，老爷们儿中，黄国栋是第一个缴械投降的，也是意料之中的事情。 不知不觉间，电视里居然已经开始零点倒计时了。 “二宝！”李亚东大手一挥，李二宝顿时会意，屁颠屁颠儿地跑向门外。 他硬是撑到现在还没睡，就是为了这一茬，表妹琪琪早就与周公约会去了。 等到众人结伴来到门外时，李二宝已经把之前放在屋檐下的几个烟花，全部抱到了院子里，摆放整齐。 “4！” “3！” “……”堂屋的电视里传来主持人的声音。 “1！” 当一个“1”字落下声音时，京城的天空，仿佛瞬间被霞光染红，四面八方到处都是炮仗声。 李亚东也适时地将自家的烟花点燃，加入了这一普天同庆的行列。 “砰！” 礼花冲天而起。 一家人依偎着在屋檐下抬头望去，皆是笑容满面。 李亚东不知什么时候消失了，再出现时，手里多了一部海鸥牌相机。 “咔嚓！” 这一刻的美好，被他永久记录下来。